Descrizione
VITIGNI UTILIZZATI GRAPES
NERO DI TROIA
ZONA UBICAZIONE VIGNETI SOURCING
Puglia – colline dell’area nord barese
Apulian Territory – norther area Hills
ALTITUDINE HEIGHT
350 – 450 mt. s.l.m. a.s.l.
TIPO DI SUOLO SOIL
Calcareo argilloso di medio impasto
Clay and rocks
SISTEMA DI ALLEVAMENTO TRAINING METHODS
Controspalliera cordone speronato
Spurred cordon
CEPPI/HA YIELD/ACRE 4.500
RESA UVA Q.LI/HA GRAPE RETURN TONS/HA
110 q.li 11 tons
EPOCA DI VENDEMMIA HARVEST TIME
3^decade di Ottobre
3rd week of October
VINIFICAZIONE VINIFICATION
Fermentazione con lunga macerazione
Fermentation with slow maceration
AFFINAMENTO MACERATION
Acciaio 10 mesi – bottiglia
10 months in stainless still tank – bottle
ALCOL SVOLTO ALCOHOL 13,5% – 14,5% vol
COLORE COLOR
vino dal colore rosso rubino intenso con netti riflessi violacei
Wine with an intense ruby red color with clear violet reflections
PROFUMO SCENT
Bouquet intenso, pieno e fragrante, con sentori di lampone e mirtillo
Intense, full and fragrant bouquet, with hints of raspberry and blueberry
SAPORE FLAVOUR
gusto pieno, di grande corpo, robusto, con sensazioni di tannini dolci
Full taste, full bodied, robust, with sensations of sweet tannins
ABBINAMENTI FOOD MATCHING
Classico rosso ideale per accompagnare carni rosse, arrosti, selvaggina, formaggi stagionati e salumi
Classic red wine ideal to accompany red meats, roasts, game, aged cheeses and cold cuts
TEMPERATURA DI SERVIZIO SERVING TEMPERATURE 18°-20°C
CONSERVAZIONE STORAGE
In luogo fresco, al riparo dalla luce e da fonti di calore
Store it in a fresh, dark and dry place
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