Descrizione
VITIGNI UTILIZZATI GRAPES
CHARDONNAY
ZONA UBICAZIONE VIGNETI SOURCING
Puglia – colline dell’area nord barese
Apulian Territory – norther area Hills
ALTITUDINE HEIGHT
350 – 400 mt. s.l.m. a.s.l.
TIPO DI SUOLO SOIL
Calcareo argilloso di medio impasto
Clay and rocks
SISTEMA DI ALLEVAMENTO TRAINING METHODS
Controspalliera cordone speronato
Spurred cordon
CEPPI/HA YIELD/ACRE 4.500
RESA UVA Q.LI/HA GRAPE RETURN TONS/HA
110 q.li 11 tons
EPOCA DI VENDEMMIA HARVEST TIME
1^decade di Settembre
1st week of September
VINIFICAZIONE VINIFICATION
Pressatura soffice con fermentazione a temperatura controllata
Soft pressure with controlled temperature
AFFINAMENTO MACERATION
Acciaio 4 mesi – bottiglia
4 months in stainless still tank – bottle
ALCOL SVOLTO ALCOHOL 12,5% vol
COLORE COLOR
Vino dal colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdolini
Pale straw cone leading to light green hints
PROFUMO SCENT
Bouquet fine e delicato, con sentori di fiori di campo
Fine and delicate bouquet, with wild flower scent
SAPORE FLAVOUR
Gusto fresco, lievemente acidulo con sentori fruttati
Fresh, lightly sourish with fruity scent
ABBINAMENTI FOOD MATCHING
Vino che si beve giovane, ottimo come aperitivo e per accompagnare piatti a base di pesce lesso e ai ferri, crostacei
frutti di mare Young wine, perfect for aperetif, with boiled or grilled fish as well as shellfish and seafood
TEMPERATURA DI SERVIZIO SERVING TEMPERATURE 8°-10°C
CONSERVAZIONE STORAGE
In luogo fresco, al riparo dalla luce e da fonti di calore
Store it in a fresh, dark and dry place
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