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Descrizione

VITIGNI UTILIZZATI GRAPES
NEGROAMARO

ZONA UBICAZIONE VIGNETI SOURCING
Puglia – area Salentina Apulian Territory – Salento area

ALTITUDINE HEIGHT
50 – 100 mt. s.l.m. a.s.l.

TIPO DI SUOLO SOIL
Argilloso di medio impasto Clay and rocks

SISTEMA DI ALLEVAMENTO TRAINING METHODS
Controspalliera cordone speronato Spurred cordon

CEPPI/HA YIELD/ACRE 4.500

RESA UVA Q.LI/HA GRAPE RETURN TONS/HA
90-100 q.li 9-11 tons

EPOCA DI VENDEMMIA HARVEST TIME
2^ decade di Settembre 1st and 2nd week of September

VINIFICAZIONE VINIFICATION
Fermentazione con lunga macerazione
Fermentation with slow maceration

AFFINAMENTO MACERATION
Acciaio 10 mesi – bottiglia 10 months in stainless still tank – bottle

ALCOL SVOLTO ALCOHOL 13,5%

COLORE COLOR
Vino dal colore rosso rubino intenso con riflessi violacei
da giovane che tendono al granato con l’invecchiamento
Wine with intense ruby red color with purple tints tending to
garnet with aging

PROFUMO SCENT
Bouquet intenso, pieno e fragrante
Intense bouquet, full and fragrant

SAPORE FLAVOUR
Gusto armonico, di corpo, con sensazioni di piccoli frutti rossi
Harmonious taste, full-bodied, with hints of red berries

ABBINAMENTI FOOD MATCHING
Classico rosso ideale per accompagnare carni rosse, arrosti, selvaggina.
Ottimo con formaggi a pasta dura e salumi Classic red ideal with red
meats, roasts, game. Excellent with hard, cold meats cheeses

TEMPERATURA DI SERVIZIO SERVING TEMPERATURE 18°-20°C

CONSERVAZIONE STORAGE
In luogo fresco, al riparo dalla luce e da fonti di calore Store it in a fresh,
dark and dry place